がごめ昆布・真昆布

函館空港では、なんと!キティちゃんも がごめ昆布を応援♪♪♪

函館空港がごめ昆布とキティちゃんのコラボ。

 

がごめ昆布は函館を中心とした道南で採てれるとても珍しい昆布の品種です。テレビでもたびたび取り上げられ、その美容健康に大変有益です。昆布の葉の一面に凹凸模様があり、籠のような目に見えることから、かごめが訛って、がごめ昆布と名づけられました。

がごめ昆布は通常の昆布よりねばりが強く、その成分はフコイダン、アルギン酸、ラミナンなどです。

有名なフコイダンの成分は真昆布の倍含まれているそうです。フコイダンは臓器や組織の修復効果があり、がん予防としても注目されています。

またお肌や髪などの美しさを保つ成分としても有名です。

ご覧のように市場ではいろいろな昆布加工品が売っています。購入の際は函館産、あるいは道南産を選ぶこと、そしてほかの品種と混じってうっていることもあるので100パーセントがごめ昆布かどうかも確かめてから購入しましょう。

♪ユキちゃん家おススメの昆布店♪

梶原昆布店・・http://www.kajiwarakonbu.com

納谷昆布店・・函館市新川町28-1 電話0138-22-2926

 

朝市内の梶原昆布店。

 

自由市場に行ったときに、がごめ昆布を良心的な価格で売っているお店を発見!お店のお姉さんが頑張って売っている姿に思わず写真をお願いしてしまいました。自由市場の やな商店さん、頑張ってくださいね!!函館産がごめ昆布100パーセントの細切り昆布です。

はこだて自由市場の やな商店。

がごめ昆布が売っているのはこのようなとろろ昆布のスタイルがスタンダードです。

お味噌汁やお吸い物、おうどんにいれると美味しいですね。

 

お湯とお醤油を垂らすだけで簡単がごめ昆布汁。毎日の健康に。

がごめ昆布をお土産で買うには、このような粉末タイプもおススメです。写真よりもう少し粒子の細かいタイプもあります。

日々のお料理の味付けとして常用すれば、ご家族の健康のためになりますね。

こちらは管理人おススメ梶原昆布さんのものです。

早煮昆布

こちらはがごめではないのですが、

都市部に行くと、高級な料亭でも、昆布というのは高級品で、少ししか使われないものです。でも私は子供のころからお母さんが鍋に大量の昆布でだしをとってはそれを捨てていました。今考えると驚きです。。。

写真はだし昆布ではなく、おでんや煮物なんかに使われる早煮昆布で炊くととても柔らかいです。

なかなか本州では見られないかも。お料理好きな人へのお土産にはもってこいですね。

ドレッシングなど

こちらはスープカレーなどいろいろなお土産を開発している不二屋本店が販売しているがごめ昆布ドレッシングです。

函館市長賞受賞。(写真右、写真左下)

うまみが出るのはもちろんのこと、健康のためにも一役買いそうですね。ノンオイルもうれしいです♪

医食同源という会社からもガゴメオニオンドレッシングとがごめだしボン酢が販売されています。(写真右下)

どちらも函館空港で買うことができます。

がごめ石鹸

管理人お気に入りのがごめ石鹸。

しっかりとした洗浄力ながら、しっとりとした洗い心地が特徴です。がごめ昆布の粉末、つぶつぶが入っています。この練りこまれたがごめ昆布のつぶつぶから抽出されるヌメリ成分は保湿効果を高めるとともに泡に弾力をもたせ、より優しく洗えるそうです。

1080円

その他化粧品

アクアストモイスチャーローション。

有限会社バイオクリエイトが販売している化粧水。

函館が誇るがごめ昆布の成分、フコイダン、天然にがり、ヒアルロン酸配合化粧水。

フコイダンをはじめとする高濃度の海洋ミネラル成分配合。

手に取ると少しトロッとしていますが、使い心地はさっぱりとしている感じです。

美容マニアの女性へのお土産にいかがですか?

2300円

 

また、LAUREL shiroという自然派化粧品のブランドから、函館のがごめ昆布を使った化粧品が販売されています。

化粧水は2200円、美容液は5500円 (税別)です。肌に合わない人もいるそうなので様子をみながら使いましょう。少しとろっとした感じで、ほんのり昆布の香りがします。気になるほどではないです。

下の写真↓はshiroの化粧水。

旧南茅部町・現函館市真昆布

函館には有名ながごめ昆布の他にも美味しい昆布があります。それが旧南茅部町でとれる天然真昆布です。

北海道で昆布といえば、日高昆布、羅臼昆布、利尻昆布などが有名ですよね。でも、実はこの南茅部産の昆布が一番と言われているのです。それは一体なぜでしょう?

この地域(白口浜)は古くから暖流と寒流が交わることで豊かな魚介類が育ち、周りの河川から流れる森林の栄養が豊富なことでとても質の良い真昆布が育つと言われています。

江戸時代、松前藩から朝廷や幕府に上納していたことから「献上昆布」と言われたほどです。

ここの(株)輝神さんの昆布は有名な茅乃舎さんに卸されているそうですよ。

とても肉厚で切り口が白いのが特徴です。

(株)輝神の方に教えていただきました。「一晩水につけるだけで美味しい出汁がとれますよ」

そのとおりにしてみたら・・・本当に美味しい!!今までどんな料亭でも食べたことのない甘くて濃厚な昆布の出汁が出ていました。

これでお吸い物やお味噌汁、おうどんの出汁も最高のごちそうに変わること間違いナシ!!

株式会社 輝神さんのHPはこちら↓↓↓

旧南茅部町産真昆布。

 

こちらで貴重な商品を見つけました。がごめ昆布を純玄米黒酢に漬けた、がごめ昆布黒酒酢。

南茅部産がごめ昆布を使用。黒酢は特別栽培国産玄米を木樽静置発酵でつくった黒酢。そしてこの黒酢のもろみはどぶろくから作られ長期熟成された、コクが出る、貴重な「古式天然醸造酢造り」 という製法でつくられています。

身体に良い食品が二つ掛け合わされた「がごめ昆布黒酒酢」。健康マニアの方にお勧めです。

がごめ昆布黒酢。

茅乃舎に卸している昆布を使用した塩分無添加のだしパック。(写真右下)

薬味として昆布の風味をお豆腐などに添えるけずり昆布。(写真左下)

函館空港でも買える!北海道土産。

YOSHIMI

焼きとうきび、おいしいおかきです。

Letao

ドゥーブルフロマージュでおなじみ、小樽のルタオ。

北菓楼

バームクーヘン、開拓おかきで有名北菓楼。

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●2023/8/24 山川牛乳ミルクプラント

〇2023/7/23 工房蕎麦小屋

〇2023/7/22 ピカタの森アイス工房

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〇2023/7/14 函館おたふく堂追記

〇2023/7/12六花亭 五稜郭店追記

〇2023/7/10ソフトクリーム&乳製品*久保田牧場チーズ研究所ミルクパーラー

〇2023/07/07ソフトクリーム*THE DANSHAKU LOUNGE

〇2023/07/04ラーメン*鶏白湯そば 星

〇2023/07/02寿司*回転寿司函館旬花

〇2023/07/01寿司*根室花まるキラリス函館店追記

〇2023/06/25

ラーメン*RAMEN ROOM18

 

 

 

 

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2016/09/27
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