麺屋　石ばし

オープンは２０１７年の４月１７日と開店ホヤホヤの麺屋　石ばし。らーめん初代　社で勤めていたイケメン店主が独立。

新興派こってり系函館ラーメンの新店舗として期待大。しかもスープはこってり、あっさりとチョイスが可能。

札幌のさがみや製麺の麺を使用しています。細めのストレート卵麺。

こちらが麺屋石ばしの外観です。

下の写真は麺屋石ばし　店内の様子とメニューです♪

メニューにも書いてますが、各味こってりとあっさりからスープを選びます。

今回はこってりのしょうゆとしお、ぎょうざは普通のにしました。

あっさりスープは、鶏ガラベースのようで、函館ならではの塩ラーメンを食べたい人はあっさりスープを選んで下さい。

こってりスープは、豚骨ベースで背脂が入っているとのことで、スープは白濁してないと従業員は話してましたが、白濁しているような気がします。

麺は中細ストレート卵麺で、札幌の大手製麺屋さがみ屋から仕入れているようです。マー君的には今日食べたラーメン２つは好みで、あっさりとこってりを選べるのが良く、こってりスープは社以外では函館ラーメンとしてはなかなか出会えないと思います。

オープンしたてのお店なのに情報が早く、みんな知っているのですかね～、開店間際にも関わらず、お店は混んでました。

 左下はあっさり塩らーめん。右下はあっさりしょうゆ味。

どちらもあっさりながら、コクと深みのあるスープでとてもできたばかりのお店とは思えない程のクオリティ。家族で経営していてアットホームな雰囲気の接客をしてくれます大きな通りに面してお店が建っていて、家族連れなどでいつも賑わっているようです。

下はこってり塩ラーメン。

醤油味のつけ麺は通常メニューにあるのですが、こちら辛みそつけ麺は夏限定。

麺がパスタのようなコシがあり美味しく、そこそこボリュームがあります。つけ汁はつけ麺仕様のため濃く、辛さもそこそこ辛い（辛いの苦手な人はダメかも）が美味しかったと思います。

食べ終わる頃に追いスープが出てきて、蕎麦湯のように薄めてラーメンスープのように最後は頂きます。ひとによっては若干塩辛く感じる人もいかもしれません。

麺屋　石ばしのぎょうざ。オープン当初よりもアツアツ、ざく切りにしたキャベツが好印象。

チャーハンも美味です♪半チャーハンがオーダーできるのも嬉しいですね♪４００円。