らーめん初代 社

函館といえば、塩ラーメンを思い浮かべる人が多いかと思います。しかし北海道では味噌ラーメンが伝統的な札幌や、しょうゆラーメンで有名な旭川など、街を歩けばラーメン屋にあたるほどたくさんのお店があります。

あくなき挑戦をしつづける開拓派のラーメンと函館の塩ラーメンの伝統を守り続けるお店、双方で必ず食べたほうがいいお店を贅沢に紹介していきます!教えてラーメン博士!

こちらはユキちゃんの兄、らーめん博士のマー君です!
新しいラーメン屋さんんができたらかかさずチェックしいています。

開拓ラーメン派☆彡らーめん 初代 社

 

開拓派こってり系のラーメン屋さんの中でも、ユキちゃん家がよく使う、らーめん初代 社。(やしろ)

11時開店と同時にお客さんが入ってきます。お昼時などこみ合わない時間帯に行くのがおススメ。

入り口付近にベンチがあって入れないときがここで待ちます。

 

カウンター席、テーブル席があります。

メニューが割と多くカスタマイズすることもできます。函館のラーメン屋さんではワンタンメンがあるところも多いですが、ここではエビわんたんを使っていて海の香りがします。

メニュー。チヤッチャは背脂入りです。

さっそくラーメンをご紹介します。やっぱり北海道だから味噌ラーメン。

ごまみそラーメン。

ごまがたっぷり入っていてコクが深いこってりごま味噌ラーメンです。具材はスタンダードで煮卵、きくらげ、チャーシュー、ネギが入っています。チャーシューも柔らかくて香ばし甘辛く美味しいです。麺はしっかりとした縮れ麺でスープのインパクトに負けないほどの自己主張ぶりです。

辛味噌をトッピングしてみました。

↑メニューにあるとおり、トッピングメニューもあります。辛みそは別容器に出てくるので自分で辛さを調節しながら入れることができます。

黒毛和牛ちゃっちゃ 塩味。

そして写真ではわかりにくですが、黒毛和牛ちゃっちゃ。塩味のラーメンです。味噌ラーメンではありません。黒毛和牛からとった濃厚スープはインパクト大。

 

そしてユキちゃん家は餃子が大好きなので、餃子の美味しいラーメン屋さんに行くという傾向があります。社は餃子も大きく羽根がついていてカリカリ、ジューシーで美味しいです。↓おすすめ!

社の餃子。

具材も大きめで美味しいです。

社のえびワンタン塩ラーメン。(写真下↓)

普通ワンタンといえばお肉や野菜ですが、ここのワンタンは海老でできています。ぷりっぷりでボリューム満点、海の香りがします。

社のえびワンタン塩。

 

社 幻の人気メニューが満を持して冬季限定で復活!らーめん初代 社の 超担々麺。

(写真↓下) 超濃厚スープに太麺が良く絡み、自家製ラー油とゴマの風味がベストマッチ。

麺を食べ終わった後に入れるご飯が無料でついています。

ごはんを入れるとまた麺とは違った味わいで一度で二度美味しい仕上がりになっています。

とても濃いので、注意が必要ですが、ガッツリ系がお好みの方にはおススメです。

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2016/09/27
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