函館おたふく堂

ヘルシーをコンセプトに、豆乳やおからなどを使ったお菓子作りをしている、函館おたふく堂。

牛乳や卵黄を使わない「函館豆乳シフォン」は、今やお手軽さとヘルシーさ、美味しさで函館女子愛用のお土産品として人気です。

２０２３年、北のハイグレード食品（北海道が主催する食の達人たちが道産食品のトップランナーの選定を行う。北海道の食品を全国、世界へ発信することを目的とした権威ある賞）受賞。

それもそのはず。道産大豆の豊富な栄養素、原材料はオール北海道産。長期保存が可能で、低カロリーで活気的な豆乳効果、の三大要素が評価されたのです！

それでいてコスパも良し。これは買うしかありません。

ツチヤ、というお豆腐屋さんから原材料の豆腐、おからなどを仕入れていてそのお豆腐も限定販売しています。

とにかく…こぢんまりした店内に商品の種類が豊富なこと！

シフォン、ボーロ、スコーン、ケーキ、クッキー、フィナンシェ、マフィン、パイ、焼きドーナツ、焼きメレンゲ、プリンをはじめとした生菓子、…またシフォンなら１ピースから買えるのでいろいろな味を楽しんでみたくなります。

またフレーバーは野菜や果物などをふんだんに使っています。また、ノンオイルのシフォンケーキも置いていて、これまたヘルシー。

手造りジャムも定番のイチゴやブルーベリーの他、七飯町のりんごを使ったジャムや、アロニア（チョコレートベリーともいう。ポリフェノールはブルーベリーの三倍だとか。カロチノイドの豊富。）、ルベーブ（という野菜の茎を使ったジャム、はっきりとした酸味がある）を使ったジャムもこの日はありました。

YUKIはスコーンが好きなので、朝食に食べたいですね。１８０℃のオーブンで温めるとさっくりしてバター、ジャムで美味しく頂けるそうです。

函館おたふく堂の看板商品、函館豆乳シフォン。

(写真下↓)

牛乳、卵黄を使わずに豆乳、卵白で焼き上げたシフォンケーキ。他のシフォンは豆乳と全卵で焼いています。

他のシフォンケーキと比べてもっちりした食感、あっさりとした味わい。不思議ですね～。知内産米粉を使っているようです。他のシフォンよりキメも細かいようにも感じられます。

１ピースずつ色々なシフォンを買ってみました♪

小豆が少し入っているしふぉん、豆乳抹茶しふぉん。（写真下↓）豆乳感はあまりないものの、抹茶の味が濃く、そのせいかしっかりした甘さのあるしふぉんです。

こちらも小豆入り、豆乳ごましふぉん。（写真下↓）ゴマの香りが香ばしくあっさりとしていてほんのり甘いしふぉんです。

春には限定のさくらスイーツも続々！！

さくらの豆乳しふぉん、さくらのフィナンシェ、おからぼーろさくら、さくらの杏仁豆腐などなど・・

お好みのさくらスイーツを見つけてくださいね♪

YUKIのおすすめおからボーロ（写真下↓）は

北海道産の小麦（北はなみ）と大豆からできたおからに北海道産の甜菜糖を加え、ひとつひとつ丁寧に手作りしてあります。大豆の甘味と北はなみのしっとり感、お口の中で感じる程よい塩加減がまたくせになります。コレステロールゼロのボーロです。

おからぼーろのパッケージが新しくなりました！！

こちらは生菓子にはなりますが、豆乳を使ったプリンなどはあっさりしていて、毎日食べても食べ飽きないおいしさが特徴です。

健康志向の女子には嬉しいスイーツですね♪

豆乳とろとろたまごプリン（３５０円　写真下↓）。

甘さ控えめ。豆乳の香りが豊かです。あっさりヘルシーで、身体に優しい軽いお味です。

函館おたふく堂には、変わり商品があり、それが豆腐、しらたき、海苔、おにぎり（写真下↓）です。

豆乳とおからを使ったお菓子なので豆腐などは納得ですが…、海苔？おにぎり？ということで、話題商品の醤油おにぎりを買ってみました！佐賀県産の海苔を入札で年一購入する気合の入り具合。

味によって形がちょっとずつ違います。何味かわかるようにですよね。醤油おにぎりは道産子の日常メニューですが、さてどんなお味でしょうね、楽しみです。

たらこバター２００円。俵型なのかな。これはやられました！見てください！この断面。もう美味しそうです。

醤油バターのような濃厚なお味で、この香り豊かな海苔と、醤油の美味しさとたっぷり入った具材、これははまってしまいそうです。YUKIママは早速、真似して作ってみたいと言っていました。